Porketteria Zizo

О проекте:

Запуск сети итальянских ресторанов быстрого и полезного питания от бренд-шефовУильяма Ламберти и Бруно Марино. Концепция — гурме-поркеттерия: меню вокруг поркетты, с вариациями из свинины, курицы и ягнятины и фирменным бургером «зизо» на основе рулета.

Эксперт:

Основатель бюро Юлия Антонова выступила бизнес-аналитиком и методологом сервиса в команде партнера и консультанта проекта - компании Adwill.

Период:
2016

Задачи:

стандартизация кадровой политики и сервиса сети на этапе предзапуска:

• создание оргструктуры и штатного расписания,

• формализация регламентов сервиса и стандартных операционных процедур (SOP),

• разработка должностных инструкций и операционных чек-листов персонала.

Результат:

Подготовлен пакет документов и регламентов, создана Книга стандартов сервиса сети гурме-поркеттерий Zizo.